云浮市妇幼保健院职工饭堂（含月子餐）

外包服务项目市场调研公告

为进一步提升我院餐饮服务质量，规范食堂运营管理，保障全院职工、产后健康管理中心服务对象、住院患者及陪护人员的膳食安全与品质，契合生育友好医院建设要求，我院拟对职工饭堂（含月子餐）外包服务项目开展市场调研工作。本次调研旨在充分了解市场服务标准、运营模式、收费标准及行业优势资源，收集优质供应商服务方案，为后续项目采购需求编制、服务标准制定及招标采购工作提供真实、可靠的市场依据。现将相关调研事项公告如下，欢迎符合资质条件、具备相关服务经验的供应商参与本次市场调研。

一、项目基本概况

1.项目名称：云浮市妇幼保健院职工饭堂（含月子餐）外包服务项目

2.项目地点：本院饭堂

3.服务周期：两年

4.服务对象：全院职工、产后健康管理中心服务对象、住院患者及陪护人员、见习/实习/进修/规培/保安/保洁人员等。

5.项目概况：本院为妇幼专业医疗机构，就餐人群兼具稳定性与特殊性。职工餐饮需满足日常三餐、加班餐、手术餐、会议餐、值班应急餐等常态化需求；月子餐需贴合产妇产后康复营养标准，适配顺产、剖腹产、产后体虚等不同身体状况，提供分阶段、个性化营养膳食服务，兼顾安全性、营养性。食堂整体需实现规范化、标准化、专业化运营，全面保障食品安全与膳食服务品质。

二、调研主要内容

本次市场调研主要征集供应商针对本项目的整体服务方案及相关配套资料，具体内容如下：

（一）整体运营服务方案。

1.整体运营理念、服务模式及现场管理架构，包含日常运营、人员排班、现场值守、应急保障等全流程管理机制。

2.职工餐服务方案：涵盖菜品品类、荤素搭配、口味调整、早中晚餐标准、更新机制、加班及应急供餐保障、价格体系、堂食及打包服务规范。

3.月子餐专项服务方案：结合本院孕产妇康复需求，制定分阶段月子膳食方案（产后排恶露、修复、滋补、调理等阶段），明确每日餐次、食材搭配、营养配比、低盐低脂低糖专属标准、个性化定制服务、送餐到房、餐具消毒、忌口适配等服务内容。

4.特殊膳食服务：针对术后孕产妇、特殊体质人群、医护值班应急膳食等特殊场景的配套服务方案。

（二）食品安全管控体系。

1.严格遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，提供完善的食品安全管理制度、食材采购溯源体系、食材验收储存标准、食品加工操作规范。

2.食品留样、餐具消杀、厨房环境卫生清洁、垃圾分类处理、蚊虫鼠害防控等常态化管控措施。

3.食品安全突发事件应急预案、食物中毒应急处置流程、日常风险排查机制。

（三）人员配置与管理。

1.拟派驻本项目的项目负责人、厨师、营养师、配餐员、保洁消杀人员等团队配置清单，明确各岗位人员岗位职责、从业资质要求（健康证、厨师证、营养师资质等）。

2.人员岗前培训、常态化技能培训、食品安全培训、服务礼仪培训体系及考核机制。

3.人员日常管理、考勤管理、轮岗替补、应急补岗保障方案。

（四）设备投入与场地运维。

1.供应商拟投入的新增厨房设备、厨具、消杀设备、保温配送设备清单及投入计划。

2.现有场地及设施设备的维护保养、检修更新、日常保洁运维方案，保障食堂常态化安全运营。

3.厨房、备餐间、就餐区、储物间等区域的标准化管理及环境优化方案。

（五）价格与结算方案。

1.职工餐各类菜品、套餐明细报价，月子餐基础套餐、高端定制套餐分级报价标准。

2.优惠政策、职工就餐福利方案、团购及长期就餐优惠机制。

3.月度结算方式、对账流程、票据开具及售后对接机制。

（六）信息化与增值服务。

1.线上订餐、扫码支付、菜品评价、意见反馈、智能对账等信息化管理系统方案。

2.菜品公示、营养知识科普、孕产妇膳食指导等增值服务内容。

3.客户满意度调查、服务优化迭代机制、投诉处理闭环流程。

（七）同类项目服务经验。

如有近三年为公立医院食堂外包服务案例，请提供合同复印件、履约证明、业主评价等佐证材料。

三、供应商资格要求

1.具有独立法人资格，持有有效的营业执照，具备独立承担民事责任的能力，经营范围包含餐饮服务、膳食配送等相关内容。

2.具备有效的食品经营许可证，拥有完善的食品安全管理体系，无食品安全违法违规记录、无重大食品安全事故、无行业失信惩戒记录。

3.拥有固定的专业服务团队，配备持证营养师、专业厨师及配套服务人员，具备完善的人员管理及培训体系。

4.具有良好的商业信誉、健全的财务制度及履约能力，能够长期稳定承接本项目服务，接受医院日常监督、考核及动态管理。

5.本项目不接受联合体参与调研，不允许分包、转包。

四、调研资料提交要求

1.提交资料：供应商需按照本公告调研内容，整理完整的调研响应文件，包含公司资质证件、服务方案、人员配置、设备投入、报价体系、案例佐证、管理制度、应急预案、售后保障等全套资料。

2.资料格式：响应文件需装订成册，纸质版一式两份（加盖公章），同时提交电子版文件（发至邮箱365444953@qq.com），所有资料须真实有效，严禁弄虚作假。

3.提交时间：自本公告发布之日起至2026年8月26日17:30，逾期不予受理。

4.提交地点：云浮市妇幼保健院总务科（云浮市云城区屏峰路1号），联系电话：0766-8868916，联系人：麦小姐。

五、其他事项说明

1.本次调研资料仅用于本院项目前期市场摸底及采购需求优化，不作为正式投标文件，无任何倾向性、排他性，不产生任何合同效力，不收取任何调研费用，所有参与供应商自行承担资料制作、递交等相关费用，医院有权对提交资料进行审核、筛选及参考借鉴。

2.医院将根据本次调研情况，结合院内实际需求，优化完善项目采购需求、服务标准及考核细则，后续采购工作以正式招标公告及采购文件为准。

3.医院保留对本次调研内容的解释权，可根据实际情况调整调研相关要求。

4.严禁供应商恶意串通、虚假响应，一经发现，取消本次调研参与资格，并纳入我院供应商黑名单。

云浮市妇幼保健院
2026年8月21日

来源：总务科

编辑：院  办

审核：植紫晴